Näin säästät rahaa ja ympäristöä
Enää sitä ei voi välttää: kestävyys on kuuma aihe ja hyvästä syystä. Olemme kaikki huolissamme ympäristövaikutuksista ja planeettamme tulevaisuudesta. Hyvä uutinen kuitenkin on, että tekemällä yhteistyötä asialle voidaan tehdä jotakin ja se voi olla myös hauskaa! Maailmanlaajuinen ruoan kulutus vaikuttaa merkittävästi ympäristön saastumiseen ja tuottaa valtavia määriä kierrätyskelpoista muovijätettä. Yksi tapa vähentää ekologista jalanjälkeä ja olla kestävämpi kuluttaja on kasvattaa vihanneksia puutarhassa tai parvekkeella.
Kaikki se muovi...
Kun tarkastelemme omaa kotitalouttamme on helppo huomata, että tuotamme paljon kierrätykseen kelpaamatonta jätettä. Kodista löytyy kosmetiikkaa, vaihdettavia muovituotteita, sekä paljon keittiössä syntyvää muovijätettä. Monet vihannekset on pakattu muovikääreeseen ja moni säilyttää niitä myös muovipusseissa.
Tuhlaamme vuodessa ainakin noin 10 kg muovia henkilöä kohti. Se tarkoittaa Suomen mittakaavalla noin 55 180 000 kg muovijätettä vuosittain. Seuraavilla ohjeilla pyrimme auttamaan sinua vähentämään muovijätemäärääsi samalla kun pidät hauskaa ja säästät selvää rahaa.
Mitä voin tehdä?
Keittiössä on paljon muovituotteita, jolle voit antaa uuden elämän ja monenlaisia kasviksia voidaankin kasvattaa helposti muoviastioissa. Herkullisten kasvisten kasvatus onnistuu pienemmässäkin keittiössä. Hyvin tällaiseen viljelyyn soveltuvia vihanneksia ovat esimerkiksi punajuuri, porkkanat, ranskalaiset pavut, yrtit, herneet, perunat, retiisit, chilit ja paprikat, salaattilehdet, sipulit sekä tomaatit.
Keittiössä voit aloittaa esimerkiksi sellaisten tölkkien kierrätyksestä, jotka soveltuvat täydellisesti yrttipuutarhan luomiseen ikkunalaudalle. Tai miltä kuulostaisi muovipulloista valmistettu pystysuora puutarha? Anna vain mielikuvituksesi laukata ja voit antaa näin muovijätteille uuden elämän.
Tiesitkö, että kompostointi vaatii vain kolme perusaineosaa? Tarvitset "ruskeita ainesosia", jotka voivat koostua kuivuneista lehdistä ja oksista. Lisää sen jälkeen "vihreät osat", kuten esimerkiksi ruohojätettä, kasvijätettä, hedelmien kuoret sekä kahvijauheet. Lisää vain pieni määrä vettä ja komposti on valmis.
Niin kauan kuin pidät kaikki kolme ainesosaa tasapainossa, kompostisi tulisi toimia moitteettomasti. Kompostointi vähentää kemiallisten lannoitteiden tarvetta, metaanipäästöjä sekä hiilijalanjälkeäsi. Keittiössä on myös paljon muutakin kierrätettävää. On paljon yrttejä ja vihanneksia, jotka voit kasvattaa uudestaan. Esimerkiksi salaattia, selleriä, sitruunaruohoa, bataattia, inkivääriä, sipulia ja valkosipulia voit kasvattaa helposti uudemman kerran.
Sinä ja ekologinen jalanjälkesi
Omien kasvisten kasvatus ei ole vain hauskaa, se on myös hyödyksi ympäristölle ja lompakollesi.
Tiesitkö, että kolmen hengen perhe kuluttaa keskimäärin 1200 kg ruokaa vuodessa, mikä puolestaan on yksi kevyt kuorma-autollinen täynnä ruokaa? Yksi täyteen pakattu kuorma-auto taas tuottaa 150 grammaa hiilidioksidia jokaista ajokilometriä kohden. Tämä tarkoittaa 150 kg hiilidioksidia 1000 km ajomatkan aikana, joka taas puolestaan on sama määrä, jonka kaupallisen lentoyhtiön lento tuottaa kolmen tunnin lennolla. Kaiken kaikkiaan maantieliikenne aiheuttaa 72 % kaikista EU:n sisäisistä hiilidioksidipäästöistä.
Suuremman kasvimäärän kasvattaminen ei vie paljon tilaa: 252 neliömetrin puutarha riittää kasvattamaan jopa 1200 kiloa vihanneksia ja yrttejä kolmen hengen perheelle. Tästä määrästä liittää paljon kasviksia ja yrttejä monien herkullisten aterioiden luomiseen. Parvekepuutarhurille 252 m2 saattaa kuulostaa suurelta alueelta, mutta onneksi on olemassa paljon kasviksia ja varsinkin yrttejä, jotka tarvitsevat huomattavasti vähemmän tilaa. Niitä voi kasvattaa parvekkeella tai vaikkapa ikkunalaudalla.
Olemme laskeneet kuinka paljon säästät rahaa vuodessa kasvattamalla omia kasviksia. Laskutoimitusta varten olemme valinneet kymmenen erilaista vihannesta ja yrttiä: kirsikkatomaatteja, kurkkua, porkkanaa, vihersalaattia, sipulia, valkosipulia, selleriä, basilikaa, tilliä ja lehtikaalia.
Tulosten saamiseksi olemme laskeneet edellä mainittujen yrttien tarvittavan vuotuisen kokonaismäärän sekä laskeneet niiden kasvatukseen tarvittavan puutarhan koon.
Sen jälkeen vertasimme vihannesten ja yrttiannosten määrää vastaavien luomuruokien tavanomaisiin markkinahintoihin verrattuna.
Kolmen hengen perhe, joka kasvattaa näitä kymmentä vihannesta omiin tarpeisiinsa kevään alusta syksyn loppuun, säästää vuodessa jopa 757 euroa.
Voit siis säästää suuren summan rahaa vuodessa kasvattamalla itse omat kasviksesi.
Kestävä puutarha saattaa kuulostaa vaikeasti saavutettavalta, mutta se voi auttaa sinua säästämään paljon rahaa samalla kun säästät ympäristöä. Olemme Shopalikella tarkastelleet mikä on mahdollista aloittelijoille ja mitä tarvitaan ekologisen jalanjäljen ja ruokaostosten vähentämiseen. 